Här startar vår sajt om Rödvin!

Vi kommer enbart att fokusera på rött vin!

Rödvin är en av Svenskarnas favoriter vad gäller alkoholhaltiga drycker.

Rödvin – Hur framställer man det?

Rött vin är ett vin som får sin färg vid tillverkningen fått en klar – eller en mörk röd färg från de blåa druvskalen från de blåa vindruvorna. I undantag använder man även druvor med grönt skal, men det vanligaste är att man använder blåa druvor. Vinet framställs av druvor som kommer från vinrankor. Vinrankor är en slags klättrande buske eller lian som i vilt tillstånd använder träd som stöd. Vinrankan är för sin förökning beroende av att tränga genom trädens trädkronor för att på det sättet nå det eftertraktade solljuset.

Röda viner och roséviner måste göras av majoriteten blå druvor (men kan innehålla gröna druvor också), men vita kan göras på både blå och gröna druvor. Orsaken är att den röda färgen – som kommer från pigmentet antocyanin – finns i druvskalen, medan fruktköttet är nästan färglöst.

Rödvin – Hur länge har rödvin funnits?

Det finns spår av vinframställning så långt tillbaka som 4000 fkr. Det har alltså funnits viner i tusentals år. Det vin som då framställdes var förmodligen från vilt växande vinrankor. Man tror att vin skapades av att druvor blev stående och började att jäsa av sig själva.
Det finns inte mycket dokumentation om rödvin på denna tiden.
Dokumentation om framställning av olika viner, både rödvin, vita viner och rose´viner kom först under antiken.

Röda viner och dess popularitet

Rött vin är ju enormt populärt inte bara i Sverige utan i hela världen. Populariteten kommer förmodligen av att det går att framställa så många olika smaker av ett rödvin. Alla olika sorter smakar ju verkligen olika och har alla sin charm.Vilken är din favorit bland de röda vinerna?

Röda viners doft och smak

Vinets smak och doft eller aromer (som ofta betecknas bouquet) bestäms av en mängd olika faktorer. De olika faktorerna är bla vinets druvsort och vald produktionsmetod. När vinet har lagrats en tid och “mognat” förändras också aromerna. Den stora mångfald av aromer som kan förekomma i viner är en av anledningarna till att många ägnar sig åt vinprovning som hobby. En vanlig erfarenhet är att det är svårt att beskriva dofter och smaker på ett sätt som gör att den som inte delat samma aromupplevelse får ett rättvisande intryck. De som har vinprovning som hobby har tränat upp smaklökarna och kan urskilja de olika aromerna och elementen i de olika goda rödviner som de provar.
I unga röda viner dominerar ofta de fruktiga, kryddiga och träartade aromerna, och vissa druvsorter har dessutom vegetativa/örtiga eller blommiga aromer.

Rödvin – Årgångar och lagring

Det året som vindruvorna skördas benämns som rödvinets årgång. Alla årgångar är olika. Både vad gäller smak, men även vad gäller kvaliteten på vinet. Ett och samma vin kan ha helt olika kvalitet beroende på vilket år man har skördat vindruvorna. Kvaliteten bestäms av hur vädret har varit. Sol, regn och temperaturer är helt avgörande för hur vinet blir.
Förvaring av rött vin görs idealiskt i en temperatur av 17- 18 grader. Vinet förvaras så att det inte exponeras av direkt solljus.

Rödvin – och maten.

Ett rött vin passar oftast bäst till kött i olika former. Det dricks också gärna till en god ost eller en fin dessert. Numera dricker folk även rött vin till fisk eller fågel, men detta har börjat nu på senare år.

Rödvin – Vart kommer det ifrån?

Det är många länder i världen som framställer rött vin. Många fler än vad man först kan tänka sig. De riktigt stora vinproducerande länderna är följande:
Listan är utan inbördes ordning.
- Frankrike
- Italien
- Spanien
- USA
- Argentina
- Australien
Dessa länder är bland de största leverantörerna av röda viner.

Rödvin – En favorit!